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Haushalt Einfrieren
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Lebensmittel einfrieren - Haltbarkeit
Von tiefgefrorenen Lebensmitteln profitieren Sie als Verbraucher, denn sie ermöglichen Ihnen außerhalb der Saison Obst, Getreide -und Fleischprodukte genießen zu können, ohne, dass wertvolle Inhaltsstoffe und Vitamine "totgekocht" wurden, wie es beim Einkochen von Lebensmitteln häufig der Fall ist.Nicht alle Lebensmittel eignen sich gleichermaßen zum Einfrieren. Nicht empfehlenswert ist es folgende Lebensmittel einzufrieren: rohes Gemüse wie Radieschen, Zwiebeln, Tomaten und Gurken. Im Gegensatz dazu eignen sich viele Gemüsearten wie Möhren, Bohnen, Erbsen, Spinat und Rosenkohl bestens zum Einfrieren. Neben Gemüse lassen sich Obstsorten in der Regel gut einfrieren. Dazu zählt vor allem Beerenobst. Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren lassen sich sowohl als ganze Früchte einfrieren, aber ebenso auch als zerkleinerter Frucht-Mix, d.h. die Früchte werden püriert und als flüssige Masse eingefroren - ohne Zugabe von Zucker oder Milch. Schließlich lässt sich auch Fisch und Fleisch hervorragend einfrieren. Dabei ist jedoch zu beachten, dass jedes Lebensmittel spzielle Anforderungen ans Einfrieren stellt. Diese Besonderheiten haben wir Ihnen hier zusammengestellt, um mögliche Folgen wie Gefrierbrand oder unappetitliche Anblicke beim Auftauen zu vermeiden: |
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