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Brot einfrierenNichts geht über eine Scheibe frisches Brot, allein schon der Duft lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Doch Single- oder Zwei-Personen-Haushalte stehen immer wieder vor dem Problem, dass ein Laib Brot viel zu viel ist.Da sich Brot nicht lange frisch hält, kann man es einfach einfrieren. Das gilt f& ... ür gekauftes wie für selbst gebackenes Brot. Auch das Einfrieren von einem ganzen oder halben Laib ist ebenso möglich wie das Einfrieren einzelner Scheiben. Friert man einzelne Scheiben ein, kann man zwischen die Scheiben jeweils ein Blatt Butterbrotpapier legen. So lässt sich auch nur eine Scheibe Brot entnehmen.Grundsätzliches zum Brot einfrieren Ganz egal, ob man Brot selbst backt oder es fertig gekauft, beides lässt sich gut einfrieren. Es spielt auch keine Rolle, um welche Brotsorte es sich handelt, denn alle Brotsorten können eingefroren werden. Friert man die unterschiedlichen Brotsorten in kleineren Portionen ein, kann man beim Abendessen oder auch beim Frühstück perfekt mit unterschiedlichen Brotsorten glänzen und schafft so auch ein wenig Abwechslung bei den Mahlzeiten. Wichtig ist jedoch beim Einfrieren, dass das Brot immer gut und vor allem luftdicht verschlossen ist. So vermeidet man den gefürchteten Gefrierbrand und das Brot behält seinen guten Duft. Des Weiteren bleibt es so sa ... rschiedlichen Brotsorten glänzen und schafft so auch ein wenig Abwechslung bei den Mahlzeiten.Wichtig ist jedoch beim Einfrieren, dass das Brot immer gut und vor allem luftdicht verschlossen ist. So vermeidet man den gefürchteten Gefrierbrand und das Brot behält seinen guten Duft. Des Weiteren bleibt es so saftig und kann nicht austrocknen. Ideal ist es, wenn das Brot in Alufolie gewickelt wird. Aber auch in einem Gefrierbeutel kann man Brot einfrieren, wobei man dabei darauf achten muss, dass die Beutel fest verschlossen sind. Eingefrorenes Brot ist vier bis sechs Monate haltbar. Toastbrot kann man im Übrigen auch einfrieren. Es ist allerdings eingefroren nur einen bis drei Monate haltbar. Brot wieder auftauen Brot kann auf unterschiedliche Arten und Weisen wieder aufgetaut werden. So kann man es einfach bei Zimmertemperatur auftauen, in der Mikrowelle auftauen lassen oder aber man backt es im Backofen noch mal kurz an. Toastbrot hingegen kann man in gefrorenem Zustand im Toaster aufbacken. Taut man das Brot bei Zimmertemperatur auf, dann sollte man es einfach im Gefrierbeutel belassen und über Nacht auftauen lassen. Achtung: ein Laib Brot braucht dabei länger als einzelne Scheiben. Taut man das Brot in der Mikrowelle auf, gilt es, die Herstellerangaben der Mikrowelle zu berücksichtigen. Da beim Auftauen Feuchtigkeit freigesetzt wird, bietet es sich an, das Brot auf einem Rost auftauen zu lassen. Es gibt solche speziellen Roste für Mirkowellen, da hier keine metallischen Gegenstände zum Einsatz kommen dürfen. Möchte man das Brot nochmals aufbacken, kann man es in gefrorenem Zustand einfach in den Backofen geben. Allerdings nur bei geringer Hitze. Richtig lecker ist das Brot, wenn man es erst antauen lässt und dann im Backofen fertig auftaut. Hierfür sollte man es vorher mit ein wenig Wasser zusätzlich befeuchten, dann wird auch die Kruste wieder kross. |
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