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Kartoffeln einfrierenKartoffeln einfrieren ist eigentlich überhaupt kein Problem. Allerdings sollte man niemals, wirklich niemals rohe Kartoffeln einfrieren. Rohe, gefrorene Kartoffeln schmecken nach dem Auftauen sehr süß und sind sehr weich. Das liegt einfach nur daran, dass die Kartoffeln Stärke enthalten, die bei Kälte in Zucker umgewandelt werden.Dadurch schmecken rohe Kartoffeln, di ... oren waren und aufgetaut und dann gekocht werden, süß und mehlig. Außerdem werden die rohen, aufgetauten Kartoffeln beim Kochen sehr matschig.Blanchiert man Kartoffeln oder kocht sie gar, dann können sie ohne Weiteres eingefroren werden. Dabei kann man die Kartoffeln im ganzen Stück einfrieren, man würfelt sie oder schneidet sie in Streifen. Am besten produziert man schon fertige Gerichte mit Kartoffeln und friert diese dann ein. So kann man beispielsweise Kartoffelpüree zubereiten und dieses einfrieren. Am kann aus blanchierten Kartoffeln auch Sticks wie Pommes schneiden und diese einfrieren. Diese selbstgemachten Pommes schmecken in der Friteuse zubereitet tausendmal besser als gekaufte Pommes und werden auch krosser als selbstgemachte Pommes von frischen Kartoffeln. Sehr gut ist auch eine Kartoffelsuppe geeignet, denn sie lässt sich ebenfalls sehr gut einfrieren. Die einzige Möglichkeit, rohe Kartoffeln einzufrieren, ist mit einem Schockfroster gegeben. Allerdings haben die wenigsten Haushalte ein solches Gerät zur Verfügung. Eine normale Tiefkühltruhe zu Hause schafft das einfach nicht. ... werden auch krosser als selbstgemachte Pommes von frischen Kartoffeln. Sehr gut ist auch eine Kartoffelsuppe geeignet, denn sie lässt sich ebenfalls sehr gut einfrieren.Die einzige Möglichkeit, rohe Kartoffeln einzufrieren, ist mit einem Schockfroster gegeben. Allerdings haben die wenigsten Haushalte ein solches Gerät zur Verfügung. Eine normale Tiefkühltruhe zu Hause schafft das einfach nicht. Alternativen zum Kartoffeln einfrieren Außerdem gibt es viel bessere Möglichkeiten, Kartoffeln zu lagern. Bringt man sie an einem kühlen und vor allem dunklen Ort unter, dann sind Kartoffeln ein halbes Jahr und länger haltbar. Hierfür dürfen die Kartoffeln aber nicht geschält werden. Ein Korb oder eine Holzkiste im Keller ist bestens für die Lagerung von Kartoffeln geeignet. Stellt man beim Kartoffeln schälen fest, dass man eigentlich schon zu viel geschält hat, kann man die geschälten Kartoffeln einen Tag lang im Wasser liegen lassen und sie dann garen. Alternativ dazu kann man sie auch einen Tag später zu Bratkartoffeln, Püree oder Puffer verarbeiten. |
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