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Kürbis einfrierenDer Kürbis ist ein sehr leckeres Gemüse, aber leider auch sehr groß, sodass meist etwas übrig ist oder man einfach zu viele Kürbisse im Garten ernten kann. Die Lösung ist hier einfach: den Kürbis einfrieren. So kann man auch im Winter leckere Kürbisgerichte zubereiten oder einen leckeren Kürbiskuchen backen, de... Rezepte rund um den Kürbis gibt es ja nun mehr als genug.Kürbis einfrieren - aber richtig Schaut man sich im Internet einmal um, wie man am besten Kürbis einfrieren kann, gehen die Meinungen sehr weit auseinander. Jedoch kristallisiert sich heraus, dass es am besten ist, wenn man den Kürbis zu Mus verarbeitet, bevor man ihn in die Gefriertruhe gibt. Zudem benötigt man für die meisten Rezepte mit Kürbis diesen ohnehin in Form von Mus, sodass man diese Arbeit im Vorfeld schon erledigen kann. Zunächst wird hierfür das Kürbisfleisch in kleine Stücke geschnitten und dann bei mittlerer Hitze auf dem Herd zu Mus kocht. Nicht immer zerfällt der Kürbis dabei von alleine, sodass ein Stampfer hier gute Dienste leisten kann. Im Anschluss ist es wichtig, dass das Mus richtig auskühlt. Es darf in keinem Fall lauwarm eingefroren werden. Wie bei anderen Gefriersachen auch, ist darauf zu achten, dass ein geeigneter Behälter für das Frosten verwendet wird. Hie ... Mus kocht.Nicht immer zerfällt der Kürbis dabei von alleine, sodass ein Stampfer hier gute Dienste leisten kann. Im Anschluss ist es wichtig, dass das Mus richtig auskühlt. Es darf in keinem Fall lauwarm eingefroren werden. Wie bei anderen Gefriersachen auch, ist darauf zu achten, dass ein geeigneter Behälter für das Frosten verwendet wird. Hier bieten sich Kunststoffbehältnisse an, die über einen Deckel verfügen, der fest verschlossen werden kann. Aufgrund der Konsistenz des Muses vor dem Einfrieren sind Gefrierbeutel nicht unbedingt gut geeignet. Eingefroren kann man Kürbismus ca. ein halbes Jahr aufbewahren, wobei es bei minus 18 Grad Celsius gelagert werden sollte. Was man allerdings nicht machen sollte ist, den Kürbis vor dem Einfrieren blanchieren. Denn dann wird er sofort matschig. Wieder andere Verbraucher berichten, dass sie den Kürbis roh und in Würfeln geschnitten einfrieren und damit ebenfalls gute Erfahrungen gemacht haben. Zumindest soll es im Bezug auf den Geschmack keine Unterschiede zu gekochtem Kürbis geben. So wird der Kürbis einfach gewürfelt oder in Gefriertruhen-gerechte Stücke geschnitten und in einen Gefrierbeutel oder einem entsprechenden Kunststoffbehältnis eingefroren. Vier bis fünf Monate kann man den rohen Kürbis ohne weiteres in der Gefriertruhe lassen. Möchte man dann den Kürbis nutzen, wird er einfach in gefrorenem Zustand in einen Topf mit ein wenig Wasser gegeben und dann weich gekocht. Wichtig ist jedoch bei dieser Variante zu wissen, dass der Kürbis nach dem Auftauen bereits ein wenig weicher ist. Man kann ihn dann nicht mehr reiben, was für einige Gerichte erforderlich ist. Wieder andere Verbraucher berichten, dass sie den Kürbis gar nicht einfrieren, sondern einfach nur lagern. Wenn man den Stiel am Kürbis belässt, kann man ihn bis zu einem halben Jahr an einem dunklen und gut belüfteten Ort auch so lagern. |
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