Er gilt als edelster Tee der Welt und war früher nur dem Kaiserhof und hohen Beamten vorbehalten. Unstandesgemäßer Genuss dieses Getränks wurde strengstens bestraft. Das eigentliche Geheimnis dieses besonderen Getränks liegt dabei in der uralt bewährten Tradition der exklusiven Blattauswahl sowie deren Verarbeitung. Ebenso wie Grünem und auch Sc chwarzem Tee sagt man ihm eine Vielzahl positiver Eigenschaften nach. Eine große Besonderheit liegt allerdings in seiner Anwendung. Weißer Tee wird nicht bitter, daher können die verwendeten Blätter in der Teekanne verbleiben und bei Bedarf sogar ein zweites Mal aufgebrüht werden ohne dass der Geschmack verloren geht.

von Claudia Hanitzsch

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