Wenn man als gute Hausfrau und Mutter seine Familie regelmäßig mit einem köstlichen Essen verwöhnt, dann hat man bestimmt auch schon einmal blaue Hände gehabt. Blaue Hände bekommt man nämlich, wenn man frischen Rotkohl schneidet und zubereitet. Das liegt nun mal an den Farbstoffen im Kohl und is ist ganz normal. Weniger erfreulich ist dann die Erfahrung, die man macht, wenn man versucht, die Hände wieder sauber zu kriegen. Das ist eine ganze Zeit lang ein hoffnungsloses Unterfangen. Aber man kann auch den blauen Händen vorbeugen, d.h. man bekommt sie erst gar nicht. Man muss sich lediglich vor dem Schneiden des Rotkohls die Hände mit Essig oder Zitronensaft einreiben, dann nehmen die Hände keine oder auf jeden Fall sehr viel weniger Farbe an.

von Annett Biermann

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