Wenn man Bohnen einkochen möchte sollte man auf verschiedene Punkte achten. Zuerst auf einwandfreie Hygiene. Dies betrifft sowohl das Gemüse, dies muss absolut gesund sein, als auch die Arbeits- und die Händehygiene. Bohnen enthalten Phasin und Phaseolunatin und verursachen dadurch massive Magen- und Darmbeschwerden. Diese Gifte werden edoch durch Kochen und durch Einkochen völlig zerstört. Die gewaschenen Bohnen werden in die Einweckgläser gefüllt und mit einem Sud von Wein, Essig, Zucker und Gewürzen gegossen. Das Glas wird geschlossen und die Bohnen werden dann sterilisiert. Diese eingekochten Bohnen haben einen großen Vorteil, sie sind bereits fix und fertig für einen Salat.

von Gabriele Sinzig-Freese

Verwandte Themen:
Apfelessig gegen Schuppen Bohnen einfrieren Brüchige Fingernägel Bügeleisen reinigen Dampfbügeleisen entkalken Das hilft bei Heißhunger Dusche reinigen Duschkabine reinigen Entkalken mit Ameisensäure und Essigsäure Entkalken mit Essig, Essigessenz Entkalken mit Zitronensäure, Zitronensaft Erste Hilfe bei Brandfleck Espressomaschine entkalken Essigessenz zum Reinigen von Fenstern, WC und Waschbecken Forsythienzweige in der Vase

Verwandte Themen:

Neue Tipps
Vodafone will LTE für die Masse Nur ein Spiel? Nein, denn Flirten will gelernt sein! Richtiger Puls beim Joggen BIOS Batterie wechseln Kaugummiflecken aus Kleidung entfernen Rechzeitig für die engsten Hinterbliebenden vorsorgen Hausmittel gegen Pickel auf der Zunge Hausmittel für schöne Haare und Haut Aphthen - Bläschen im Mund Bläschen an den Händen Bläschen an der Lippe Bläschen am Gaumen Hausmittel gegen Sonnenbrand Was tun bei Nervosität? Hausmittel gegen Mundgeruch Hilfe gegen Durchfall Schwitzen als Symptom für Krankheiten Hausmittel als Unkrautvernichter – Rezepte Grasflecken aus weißer Kleidung entfernen Hausmittel gegen Bläschen auf der Zunge

Neue Tipps