Das Selber Backen von Brot ist derzeitig sehr beliebt, da auch die Brotbackautomaten in ihrer Anschaffung immer günstiger werden. Während die einen ihre Zutaten frisch zusammenwürfeln, nutzen andere die schnellen Brotfertigmischungen. Gerade wenn man Zeit sparen will ist man damit auch sehr gut t beraten. Allerdings gibt es auch hierfür ein paar Tricks um das Brot anschließend saftiger und länger frisch zu halten. Dies gelingt zum einen wenn man zum Wasser 1 TL Speiseöl hinzugibt und dann unter die Fertigmischung rührt. Zum anderen lässt auch das Untermischen einer geriebenen Möhre, einer zerquetschten Kartoffel oder etwas Naturjoghurt das Brot saftiger im Geschmack werden.

von Claudia Hanitzsch

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