Marmeladen einkochen und selber machen ist genauso einfach wie eine Suppe kochen. Wen die ersten Früchte reif werden ist Marmeladensaison, bis in den späten Herbst hinein. Das selber Einkochen von Marmelade hat auch einen großen Vorteil, denn sie schmecken nicht nur gut, sie sind auch frei von n Konservierungsstoffen. Die Marmeladeherstellung ist Kinderleicht. Man benötigt frische Früchte und Gelierzucker. Wenn man Marmelade selber einkocht, ist es nur wichtig dass man auf sterile Gläser achtet. Nachdem man die Gläser befüllt hat mit dem köstlichen und süßen Brotaufstrich, sollte man sie auf den Kopf stellen, so werden auch in diesem Zwischenraum den letzten Mikroben der Garaus gemacht und die selbstgemachte Marmelade hält.

von Gabriele Sinzig-Freese

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