Startseite 
Haushalt kochen Sushi selber machen
Haushalt kochen Sushi selber machen | Sushi selber machen |
| Haushalt Tipps / Haushaltstipps - Kochen, Backen und Genießen - Tipps und Rezepte | |
Sushi selber machenSushi ist eine traditionelle Speise aus Japan, die auf der Grundlage von rohen Fischen hergestellt wird.  Zu den üblichen Zutaten gehört Reis, verschiedene Gemüsestifte und Algenblätter, um das Sushi zusammenzuhalten. Sushi selber machen ist für viele Hobby-Köche trotzdem ein großes Mysterium geblieben. Zum einen beeindrucken die Kunstwerke der japanischen Su ... ouml;che, zum anderen schrecken manche davor zurück, mit rohem Fisch zu arbeiten.Wer Sushi selber machen will, benötigt in jedem Fall sehr frischen Fisch. Bei keiner anderen Küche ist die Qualität des Fisches wichtiger als beim Sushi. Zudem benötigt man noch einige Materialien, um Sushi selber machen zu können und dabei die Arbeit im Handumdrehen zu erledigen. Neben den guten Zutaten ist vor allem die Rolltechnik, die das Sushi auszeichnet, ein wesentlicher Bestandteil der meisten Rezepte. Die einzelnen Komponenten, die man benötigt, um schmackhaftes Sushi selber machen zu können, gibt es in vielen Asialäden bereits fertig zu kaufen. Hierzu gehören eingelegtes Gemüse wie Kürbisstreifen oder Ingwerscheiben. Auch die verschiedenen Soßen, die zum Sushi gehören, gibt es in verschiedenen Variationen. Doch am besten ist es natürlich, wenn man die wichtigen Gemüse, wie Ingwer, Salatgurke und Karotten selbst in sehr feine Streifen schneidet. Um Sushi selber machen zu können, benötigt man einen Reis, der gut „klebt“, denn dieser hält die Sushirolle zusammen. Man streicht den Reis auf die Algenblätter, gibt Gemüse und vor allem den Fisch hinzu und rollt das Algenblatt ... ;se wie Kürbisstreifen oder Ingwerscheiben. Auch die verschiedenen Soßen, die zum Sushi gehören, gibt es in verschiedenen Variationen. Doch am besten ist es natürlich, wenn man die wichtigen Gemüse, wie Ingwer, Salatgurke und Karotten selbst in sehr feine Streifen schneidet.Um Sushi selber machen zu können, benötigt man einen Reis, der gut „klebt“, denn dieser hält die Sushirolle zusammen. Man streicht den Reis auf die Algenblätter, gibt Gemüse und vor allem den Fisch hinzu und rollt das Algenblatt auf. Hierbei entsteht das typische Muster des Sushis. Nun wird die große Rolle noch in viele kleine, mundgerechte Häppchen geschnitten, wobei die Rolle natürlich nicht auseinanderfallen darf. Inzwischen gibt es sehr viele gute, sehr ausführlich beschriebene Kochbücher zum Thema Sushi selber machen. Zudem gibt es verschiedene Sushi-Restaurants, die spezielle Kochkurse zum Thema Sushi anbieten und die zum Beispiel auch die Schneidetechniken und die sehr wichtige Wickeltechnik der Algenblätter detailliert erläutern. |
|