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Haushalt rezepte Brat -und Currywurst - Geschichte und Verkauf
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Brat -und CurrywurstDie Currywurst ist wohl eine der bekanntesten deutschen Speisen. Sie ist eine gebratene Brüh- oder auch Bratwurst, welche meist mit Pommes Frites oder auch einfach mit einem Brötchen serviert wird. Über die Wurst wird eine Tomatensauce gegeben, welche im nachhinein mit Currypulver verfeinert wird. Die Berlinerin Herta Heuwer erfand am... 4. Sepember 1949 die Currywurst und verkaufte sie
in ihrem Imbisswagen in Charlottenburg. Heute befindet sich dort, ihr zu Ehren, eine Gedenktafel. Viele Menschen behaupten jedoch das die Currywurst aus Hamburg kommt, aber das ist schlicht und einfach
falsch, auch wenn die Hamburger auch sehr früh Currywurst Buden kannten.Am Kurfürstendamm in Berlin wurde kürzlich das erste und einzige deutsche Currywurst Museum eröffnet, dort werden regelmäßig Events rund um die Berliner Kultwurst angeboten, beispielsweise Vorlesungen und Kochworkshops rund um die Brat- und Currywurst. Es gibt bei der Wurst zwei Varianten, eine mit Darm und eine ohne. Die Wurst ohne Darm sind eine Erfindung aus der Nachkriegszeit, die Menschen hatten kein Geld um Schweinedarm für ihre Würste zu kaufen, also gaben sie das Brät in heißes Wasser und stellten fest, das die "Wurst" in Form blieb. Seitdem wurde die Wurst ohne Darm, besonders in Berlin und Umgebung, auch über die Nachkriegszeit hinweg, sehr beliebt. Die Wurst mit Darm sind meist leicht geräucherte Bockwürste aus Schweine- und Rind ... rfindung aus der Nachkriegszeit, die Menschen
hatten kein Geld um Schweinedarm für ihre Würste zu kaufen, also
gaben sie das Brät in heißes Wasser und stellten fest, das die "Wurst" in Form blieb. Seitdem wurde die Wurst ohne Darm, besonders in Berlin
und Umgebung, auch über die Nachkriegszeit hinweg, sehr beliebt. Die Wurst mit Darm sind meist leicht geräucherte Bockwürste aus Schweine-
und Rindsfleisch.Im Ruhrgebiet besteht die Currywurst meist aus einer Bratwurst, in den südlichen Bundersländern hingegen, setzt man auf Brüh-, und Bockwürste. Regional gibt es auch Unterschiede in der Zubereitung der Würze, im Ruhrgebiet ist man seine Currywurst zum Beispiel besonders gut gewürzt (scharf). Weitere Varianten der Currywurst sind Jäger- und Zigeunerwurst, hierbei wird die übliche Currysauce durch Zigeuner- oder Jägersauce ersetzt. Diese beiden Varianten werden meist im Ruhrgebiet sowie im Münster- und Sauerland verkauft. In letzter Zeit jedoch, wird die Currywurst vielerorts zunehmend von Döner und anderen neueren Gerichten von den Speisekarten der Imbissbuden verdrängt, unter den Fans jedoch bleibt sie ein fester Teil ihrer Ernährung. |
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